产地国内 | 是否进口否 |
型号食品级 | 货号4364 |
含量99(%) % | 有效物质含量99(%) % |
产品规格25kg | 执行标准GB |
主要用途甜味剂 | CAS有 |
中文名称:l-鼠李糖
英文名称:l-rhamnose
英文别名:6-deoxy-l-mannose
cas号:10030-85-0
分子式:c6h12o5
分子量:164.16
鼠李糖,6-脱氧-l-甘露糖,存在于植物的多糖、糖苷、植物胶和细菌多糖中。其甜度为
蔗糖的33%,可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料,可食用。
植物来源:作为一种微量糖而分布于植物中。可以结合糖的形式存在于很多种植物甙(如
槲皮甙、异橙皮甙等)、多糖、特别是果胶和胶质中,亦可存在于漆树毒素中。
物理性质:能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子
结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16);β 型极易吸湿,在空气中吸潮
转变为α 型。
用途:l-鼠李糖可用来测定肠道的渗透性,可用作甜味剂, 还可用于生产香精香料
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