粗粮之于人体的必要性，可以将其与钱对于人的作用类比，粗粮也不是万neng的，但没有粗粮亦是是万万不能的。营养专家认为，粗粮在预防不良饮食造成的疾bing中发挥了积极的作用，其效果是不容忽视的。
“粗粮是相对于大米、精细白面等精细加工后的细粮而言的。”主要包括两类，一是没有经过精细加工程序的，例如糙米、全麦等；二是除去水稻、小麦外的各种杂粮，谷物类有玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等、杂豆类有黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
粗粮大的特点是含有较多的膳食纤维。因此同样分量的食物，粗粮带来的能量更少，可以减少肥胖的危险性。其二，膳食纤维有促进肠蠕动的作用，可以缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅，因而能够防止du素在体内存留过久。其三，膳食纤维还有利于体内益sheng菌的生长，对维护肠道的健康有益。
如今人们提倡吃粗粮更重要的一个原因是，它能预防某些慢性bing。血脂异常、高xue压，糖尿bing，以及肥胖等疾bing的原因是出现了胰岛素抵抗，或者说，是血糖的反复大幅度波动或持续升高导致体内的调节机制出现了问题。粗粮虽然也是粮食，但和精米白面不一样，它的血糖升高指数较低，因此有益于预防多种代谢综合征，并在一定程度上预防某些心脑血管疾bing。不仅如此，现在也有循证医学证明，适当多吃粗粮可以预防肠道ai症。
当然，粗粮千好万好，不加限制地猛吃也不行，甚至有些研究发现，粗纤维吃得太多，有导致胃ai的可能。因此，《中国居民膳食指南２００７》明确提出，“粗细搭配”才是人们应该遵循的饮食的基本原则之一。从量上说，成年人每人每天１—２两（５０—１００克）为宜，或者可以购买一些五谷养sheng粉，十分方便。

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