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百味鲜推出的卤羊蹄还具有强筋壮骨之，对腰膝、瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。所谓民以食为天，食以味为先。一碗热腾腾的麻辣羊蹄一端上桌，香气就迎面而来。咬上一口，味道酸中带辣，口感爽滑不腻，就连很多从没吃过羊蹄的食客也会慕名而来，尝尝这数一数二的美味。羊蹄中丰富的维生素及矿物质含量，能够补精血，促进血液循环，使皮肤红润。其肉质细嫩，脂肪及胆固醇含量比猪肉、牛肉低，可当做冬季进补品。羊肉性温热，具有补气滋阴，暖中补虚、开胃健力的功效。百味鲜餐饮技术培训学校推出各种卤肉技术包括猪肉，羊肉，兔肉，鸡肉等技术，我们常年都在招生 ，想开熟食卤肉店的新老学员可以来学习 。
羊蹄制作过程：
(1) 去毛: 羊蹄去毛有两种方法。一种是用火烤去蹄上的羊毛;一种用热碱水烫去羊毛。
(2) 去蹄甲:用刀背将羊蹄甲逐个砸掉，动作要轻，不要破坏其形状。
(3) 刮洗: 用刀将羊蹄上的毛茬刮净后，用水将羊蹄洗净。
(4)焯水祛腥把大蒜爆香后，加入适量的清水，放入其余的焯水用料，倒入羊蹄大火烧开后，转小火煮15分钟左右，捞出放在清水中冲洗。
(5)将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色，再用秘制卤水卤熟，拼摆装盘、将红油、小料及以上调料炒香，淋于羊蹄上即成。一碗热腾腾的麻辣羊蹄一端上桌，香气就迎面而来。咬上一口，味道酸中带辣，口感爽滑不腻，就连很多从没吃过羊蹄的食客也会慕名而来，尝尝这数一数二的美味。羊蹄培训内容：羊蹄的选择，羊蹄的清洗与处理，香料的配制，酱羊蹄的煮制技术。全套技术只收一项费用,随到随学,包教包会,学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导,百味鲜热烈欢迎您的光临。
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百味鲜小吃培训有多位师傅常年教学培训，每个项目由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。 另外在百味鲜学小吃不要加盟费，只收取技术培训学费，不控制核心配方和关键技术！学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。百味鲜狂欢再续，优惠活动开启啦！为梦想而战，百味鲜小本创业精英班、全能班火热招生中，名额有限，速来报名！百味鲜200多个特色热门小吃项目，有烧烤系列、卤菜系列、快餐系列、油炸系列、粉面系列、早点包子系列、西点蛋糕系列、饮品系列等市面上小吃我们这里都有教学！百味鲜专业的厨师，专业的技能，专业的教学模式，所有美食技术终身免费升级，保你随到随学；传授核心技术，保你创业无忧！
河南新乡百味鲜餐饮培训中心
联系人：张校长
1：地 址：河南省新乡市金穗大道与解放大道交叉口西南角餐饮技术培训学校。
乘车路线：新乡市火车站乘3路公交车到“中心医院”站牌下车回走8米建设银行隔壁小吃培训即到。 2：郑重承诺，口碑好技术正宗，现场实践操作，包吃住，不限时间，随到随学，欢迎您来实地考察学习
3：想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。（加学校微信了解更多优惠）
卤羊蹄好吃又实惠，一年四季都有食客喜欢购买，卤好的羊蹄没有季节性，可流动摊位也可固定摊位，成本少，卖得快，利润高！麻辣羊蹄由于其味辣而故名。麻辣羊蹄作为一种风味小吃食品，在各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售，味道鲜美不腻，辣而味美，很让人回味悠长，可以说是一种邀朋聚友的较佳消闲方式。
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卤羊蹄技术我们经过千垂百炼的标准化流程制作，工艺更加独特，搭配过硬的技术，使百味鲜餐饮培训学校在培训卤羊蹄行业中脱颖而出，学卤羊蹄技术首选百味鲜餐饮培训学校，河南较大规模的餐饮培训学校，怎能让人不心动！嫣然成为餐饮界的一道新主流！这样不仅保证了百味鲜的名声，更奠定了他人无法效仿的餐饮优势！百味鲜羊蹄培训内容：羊蹄的选择，羊蹄的清洗与处理，香料的配制，酱羊蹄的煮制技术。全套技术只收一项费用,随到随学,包教包会,学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导,百味鲜热烈欢迎您的光临。
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