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即墨面点培训讲述韭菜盒子的做法

2020/1/21 1:36:57发布125次查看

  即墨面点培训讲述韭菜盒子的做法,韭菜盒子如何制作大家了解过吗?韭菜盒子是非常好吃的一种食物,今天就由即墨面点培训和大家一起去分享一下制作方法吧!
  食材:
  韭菜150克、鸡蛋2个、面粉200克、开水100克、虾皮一小把、油适量、耗油一汤匙。
  做法:
  1.准备200克普通面粉(这些食材的用量总共包了8个韭菜盒子,皮、馅比例正好,大家可根据人数增减)。
  2.往面粉中加入100克开水,用筷子搅成棉絮状,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。
  3.虾皮洗净,韭菜洗净,注意要把韭菜叶片根部掰开冲洗,否则会有泥沙。
4.把韭菜切碎,切好的韭菜装入盆中,加入油、耗油各一汤匙拌匀。
  5.鸡蛋打入碗中划散,锅烧热,倒入适量油,倒入蛋液,稍凝固时用筷子快速划开成小块,加入洗好的虾皮炒匀,稍凉后把鸡蛋碎倒入韭菜盆里拌匀,因耗油和虾皮都是咸的,就不需要加盐了。
  6.把面团取出揉成长条,再切成比饺子皮略大的面团,把面团按扁后用擀面杖擀成比饺子皮稍厚点的皮。
  7.把面皮托在手掌心,取一勺韭菜馅放入面皮中间,对半折起捏紧,再把两边都捏紧,用右手拇指食指捏出花边(如不会捏花边就免了,把边上捏紧即可),逐个捏好。
  8.油锅烧热,下入适量油,转小火,把韭菜盒子摆入锅中,小火慢煎,煎至一面金黄后翻煎另一面,两面煎至金黄即可出锅。
  好啦,今天小编就上面的内容先介绍到这里了,希望上面介绍到的内容会对大家有所帮助!小编在此欢迎各位新老客户的来电咨询洽谈合作!
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